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La cuisine
Vous suivez le chef en personne dans les coulisses du lieu, là où même les habitués n'ont jamais accès. Un moment de cuisine vous est proposé, pensé pour ce moment précis.
LES INITIÉS BY LG
L'art de créer du lienautour de la table
Rejoindre Les Initiés by LG, c'est entrer dans le club privé que les épicuriens, les chefs et les grandes maisons réservent à leurs proches.
Sur candidature
100 places pour la première saison. Soirée de lancement fin novembre 2026.
— Le parcours
Le parcours initiatique.
Chaque soirée Les Initiés se vit comme un parcours guidé à travers le lieu et l'univers du chef, jamais comme une soirée ordinaire. Un chemin qu'aucun client, aussi fidèle soit-il, ne pourra jamais emprunter autrement qu'en tant qu'Initié.
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La cave
Vous suivez le sommelier parmi des flacons exceptionnels. Vous dégustez de grands vins sélectionnés par nos vignerons partenaires.
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La table
Vous partagez ce que la cuisine et la cave révèlent de meilleur, dans un moment gastronomique pensé pour vingt convives, jamais deux cents.
Ce parcours change à chaque édition, construit sur mesure avec le chef et le lieu qui vous accueillent.
« On vient se faire plaisir, déguster l'exceptionnel et vivre des moments rares, au calme, entouré de gens qui nous ressemblent. Et comme qui se ressemble s'assemble, les belles rencontres naissent d'elles-mêmes. »
— L'adhésion
Comment devenir Initié.
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La candidature
Un mot sur vous, votre parcours, ce qui vous anime à table.
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L'étude du dossier
Chaque candidature est étudiée personnellement par Louise et Clotilde, pour préserver la qualité des échanges au sein du club.
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L'intégration
Un premier contact individuel avant votre soirée d'accueil, pour arriver déjà en terrain connu.
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La soirée de lancement
Votre entrée dans le club, autour d'une table pensée par un chef.
— L'héritage
L'héritage Liaisons Gastronomiques.
Depuis novembre 2024, Louise Boucher, fondatrice de Elle Wine, et Clotilde Roux, journaliste culinaire et consultante food & hospitality, font vivre Liaisons Gastronomiques , le rendez-vous des professionnels du vin et de la gastronomie en Provence. Dix éditions, une aventure qui ne cesse de grandir, et une conviction intacte : les plus belles rencontres se font autour d'une table. Les Initiés en est le prolongement business, ouvert cette fois aux dirigeants et entrepreneurs qui veulent que leurs relations aient aussi du goût.
— Les fondatrices
Louise Boucher & Clotilde Roux
Louise Boucher
Fondatrice de Elle Wine, elle parcourt la France à la recherche de pépites viticoles pour les plus belles table, en étroite collaboration avec des chefs et des sommeliers.
Clotilde Roux
Journaliste culinaire, consultante food & hospitality, elle accompagne restaurateurs et hôteliers à optimiser leur performance et leur expérience clients — approche opérationnelle, stratégique et humaine.
« Une soirée où l'on repart avec des adresses, des flacons et surtout des gens. »
« Le format est juste : assez intime pour se parler vraiment, assez ouvert pour se surprendre. »
« On sent le soin apporté à chaque détail, de la cuisine à la table. »
Matthieu Dupuis-Baumal · Dan Bessoudo · Noël Bérard · Nicolas Sintes · Vincenzo Regine · Marc Fontanne · Sidi Salhi · Coline Faulquier · Ilane Tinchant · Thierry Balligand & Fabien Torrente
Château de la Gaude
Capelongue
Les Roches Blanches
Restaurant Dan B.
Château de Fonscolombe
Domaine des Andéols
Château Beaupin
Auffo
L'Oursin — Hôtel Bleu
Le Pigonnet
— Questions fréquentes
Vos questions, nos réponses.
Combien de soirées par an ?+
La toute première soirée Les Initiés a lieu fin novembre 2026 à Aix-en-Provence. Le rythme de croisière sera ensuite de six soirées par an, entre 20 et 40 Initiés à chaque édition.
Comment se déroule la sélection ?+
Chaque candidature est étudiée personnellement par les fondatrices. Nous veillons à la qualité des échanges, pas au volume de cartes de visite.
Puis-je venir accompagné ?+
Vous pouvez venir accompagné, sur validation préalable auprès de Louise et Clotilde, dans la limite d'une fois par édition. [À REMPLACER PAR LOUISE : conditions tarifaires exactes de l'accompagnant]
Les Initiés est-il un club d'affaires ?+
Les Initiés est un club de plaisir, pensé autour de la gastronomie et du vin. C'est précisément parce que les rencontres sont vraies que les plus belles opportunités professionnelles en naissent naturellement, autour d'une table et d'un verre, jamais dans une salle de conférence.
Où se déroulent les soirées ?+
Le club vous ouvre les portes des plus belles adresses de Provence : restaurants, châteaux, domaines, hôtels de caractère, choisies pour leur histoire et la qualité de l'expérience qu'elles offrent.
Quel est le profil des membres ?+
Des entrepreneurs, dirigeants, créatrices et créateurs qui ont autant de goût pour les affaires que pour les bonnes choses. On y vient pour la qualité des parcours autant que pour celle des échanges.
L'adhésion peut-elle être prise en charge par mon entreprise ?+
Oui. De nombreux Initiés intègrent leur adhésion à leurs frais professionnels, cela ne change rien à l'esprit du club.
Que se passe-t-il si je ne peux pas venir à une soirée ?+
Vous pouvez vous faire remplacer par un invité qui correspond à l'esprit du club. Chaque place est nominative, nous vous aidons à organiser le transfert.
Quand a lieu la soirée de lancement ?+
Fin novembre 2026, à Aix-en-Provence. C'est la toute première soirée du club, les cent premières places sont ouvertes dès maintenant.
— Ils nous font confiance
